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Aprile/Maggio
Le ricette di aprile/maggio sono state realizzate per Ferrarini da Alessio Venturelli, chef Ristorante "Il Cavallino":
- Culatello con cotenna Ferrarini con riccioli di burro e pane tostato al miele
- Triangoli di zucca con crema di latte, scaglie di Parmigiano e aceto balsamico tradizionale
- Tournedot di manzo in manto di Crudo di Parma con bouquet di fagiolini e pancetta stesa
RISTORANTE "IL CAVALLINO", Via Abetone Inferiore, 1 - Maranello (MO)
Tel. 0536 941160 - cavallino@marioneri.it
